Segundo Humanidades Blog

Blog de los alumnos de 2º Humanidades del I.S.P.C.

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Historia del chocolate

Posted by lulidepascale en 11 agosto 2009


Variedades de Chocolates

Variedades de Chocolates

Historia del chocolate:

El chocolate es un  alimento que se obtiene mezclando con  azucar y dos productos derivados de la manipulación de las semillas del cacao.
Apartir de esta combinación básica, se elaboran los distintos tipos de chocolate,dependiendo para que comida se lo utilizara(dulce ,salado o agridulce) .El saber  final del chocolate depende de la selección y mezcla de diversos estos tipos de granos. A estos tipos de granos pueden subdividirse entre las variedades fuertes y las suaves

El chocolate tiene muchos usos en la cocina, además del tradicional uso pastelero. A continuación, le dejo una recetas que revelan como las raíces han permanecido a través de los siglos..

Carne con chocolate
Ingredientes
1 Kg. carne en una sola pieza (lomito)
130 g chocolate
2 tazas de tomate (puré)
2 cebollas (grandes y picaditas)
½ litro de caldo de carne
Sal y pimienta

Elaboración
En un caldero poner algo de aceite para dorar la pieza de carne, luego agregar la cebolla y dorar, agregar el puré de tomate y el caldo, cocinar tapado a fuego lento hasta que ablande luego agregar el chocolate hasta que se disuelva. Menear el caldo y dejar espesar un poco. Acompañar con arroz blanco o puré.

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